Receita especial para o final de semana ou quando bater aquela vontade incontrolável de doce. Uma forma para substituir o queridinho brigadeiro, fizemos uma opção de brigadeiro fit.
Essa receita tem 2 partes a primeira é um “leite condensado” de leite de coco em pó que você pode usar para outras preparações.

LEITE CONDENSADO DE COCO:
1 xic de chá de leite de coco em pó
1/2 xic chá de água quente
1/4 xic chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de goma xantana (opcional) porém, dará mais consistência e deixará mais encorpado.
Bater tudo em um mixer ou liquidificador. Colocar em um pote de vidro e deixar na geladeira para endurecer um pouco.

BRIGADEIRO:
1/2 xic chá do leite condensado de coco
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de chocolate amargo em pó
5 gotas de essência de baunilha (opcional)

Colocar os ingredientes em uma panela no fogo, mexendo bem até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar na geladeira.

Enrole no cacau ou coloque em copinhos para comer de colher.
Aproveite.