As diretrizes enfatizam o consumo de vegetais frescos, grãos integrais e laticínios, há muito recomendados como parte de um plano alimentar saudável.
As autoridades divulgaram um novo gráfico que mostra uma versão invertida da pirâmide alimentar, há muito abandonada, com proteínas, laticínios, gorduras saudáveis, frutas e vegetais no topo e grãos integrais na base.
Eles também adotam uma nova postura em relação aos alimentos “altamente processados” e carboidratos refinados, incentivando os consumidores a evitarem “alimentos embalados, preparados, prontos para consumo ou outros alimentos salgados ou doces, como batatas fritas, biscoitos e doces”.
Esse é um termo diferente para alimentos ultraprocessados, os produtos super palatáveis e ricos em energia que representam mais da metade das calorias na dieta dos EUA e têm sido associados a doenças crônicas como diabetes e obesidade.
As novas diretrizes recuam da revogação da recomendação de longa data para limitar o consumo de gorduras saturadas.
“Nossa mensagem é clara: comam comida de verdade”
